Essen und Trinken



Tapas, Tumbet und eine Vielzahl mallorquinischer Gaumenfreuden...

die mallorquinische Küche
Tapas
Essenszeiten
das Mitbringsel - Ensaimadas
im Fußball Stadium
Fast Food & Co
typische Getränke
Restaurant-Übersicht in der Rubrik Tag & Nacht


Wollen Sie die landestypische Küche genießen, kommen Sie um Bekannte und Freunde mit guten Kenntnissen der lokalen Gastronomie nicht herum oder begeben sich selbst auf eine Erkundungstour durch die Restaurants.


In Orte wie etwa Genova die fast ausschließlich Restaurants mit spanischen Gerichten aufweisen, auch auf die Gefahr hin bei der Speisekarte mal im Wörterbuch nachschlagen zu müssen, finden Sie die gesuchten Spezialitäten problemlos.
Dafür werden Sie mit einer authentischen und gemütlichen Atmosphäre und einen typisch spanischen Essen belohnt. Schließlich wussten Sie vor Beginn der Fast Food Ära auch nicht woraus ein Big Mäc besteht.

Besondere Highlights der Mallorquinischen Küche sind die folgenden Gerichte, die häufig auf den Speisekarten zu finden sind:

Uriges und gediegenes Ambiente garantieren auch die Vielzahl der Tapasbars, die zu den Getränken kleine Teller mit unterschiedlichen mallorquinischen Spezialtäten und Erzeugnisse der Insel reichen. In vielen Bars kann der Gast sich den Teller selber zusammenstellen und sich so von Happen zu Happen vortasten. Neudeutsch würden die Tapas wohl als Fingerfood bezeichnet werden, sich aber den Kern des ganzen nur sehr untreffend nähert.









Die Essenzeiten unterscheiden sich ein wenig von den hierzulande üblichen aufgrund der hohen Temperaturen zur Mittagszeit verschiebt sich das eigentliche Mittagessen in die Nachmittagsstunden ebenso wie die Restaurants von Spaniern erst zu späteren Abendstunden besucht werden. Wundern Sie sich nicht, wenn Sie zwischen 19 und 20 Uhr einer der wenigen Gästen in spanischen Gaststätten sind. Voll wird es nämlich erst ab 21 Uhr.


Ensaimadas kennen vermutlich diejenigen unter Ihnen, die schon einmal auf Mallorca waren und beim Einchecken auf dem Flughafen andere Passagiere mit großen sechseckigen Kartons gesehen haben, die mit einer Kordel zusammengehalten werden. In dieser recht merkwürdigen Verpackung verbirgt sich die mallorquinische Süßspeise Ensaimada, ein schneckenförmiges Teiggebäck mit und ohne Puddingfüllung und mit Puderzucker bestreut. Die Größen variieren je nach Bedarf. Von der kleinen Handportion bis hin zum Hutschachtel großen Mitbringsel für die Daheimgebliebenen.

Waren Sie schon einmal im Fußball Stadium in Palma, während der Halbzeitpause beginnt nämlich die Zeit des Bocadillos, dem belegten Brötchen, das von der Größe einem kleinen Baguette gleicht und in den verschiedensten Zusammensetzungen von den Besuchern mitgebracht wird. Natürlich wird es nicht nur beim Fußball gegessen, sondern ist eine beliebte Alternative für den kleinen Snack zwischendurch.
Typisch spanisch ist die Tortilla, Omelette wäre sicherlich untertrieben, bei der es sich um einen dicken Eierpfannkuchen handelt, u.a. gefüllt mit Kartofellscheiben oder nur aus Eiern bestehend wird sie mit Brot und Tomaten als Beilage gegessen.

Ganz oben auf der Speisekarte stehen natürlich Fisch und Meeresfrüchte, die es frisch und günstig in den meisten Restaurants gibt.

Pommes und Hamburger, Eisbein mit Sauerkraut, Fast Food und andere Delikatessen sind in den Restaurants und Imbissbuden Mallorcas keine Seltenheit und für all diejenigen, die sich nicht an die spanische Küche rantrauen eine willkommene Ausweichmöglichkeit.

Das Angebot an Gerichten ist den "Mainstream" Restaurants ist regional durch die Herkunft der jeweiligen Touristen geprägt. So ist in Orten wie Paguera oder Cala Millor, die einen sehr hohen Anteil deutscher Urlauber aufweisen, eine entsprechend hohe Anzahl an ebensolchen Gerichten auf den Speisekarten vertreten. Natürlich ist im Ansatz auch die spanische Küche vorhanden, die ihren Höhepunkt nur in der Paella findet. Ein Blick auf die Gäste des Restaurants lässt natürlich recht schnell Rückschlüsse auf Küche und Speiskarte, nicht aber auf die Qualität, zu.

An Getränken gibt es einige sehr bekannte, deren mallorquinischer Ursprung vielen Besuchern der Insel gar nicht bekannt ist. Vorreiter dürfte natürlich der Hierbas sein, der stark nach Anis schmeckende Likör mit dem obligatorischen Kräutern (=Hierbas) in der Flasche gibt es in den Varianten Süß (=dulce), trocken (=seco) und Hierbas mezcladas als Gemisch aus den beiden.
Darüber hinaus gibt den schwarzen Palo -hergestellt aus Johannisbrot, das man oftmals an Bäumen neben der Straße wächst, mallorquinische Weine werden in Restaurants selten gereicht werden


Der recht beliebte Anis Likör Hierbas, mit den Kräuter in der Flasche, wird oftmals von der Mallorquinischen Destillerie Tunel angeboten. Die Adresse vor Ort lautet:

Bodegas Tunel

Avda. Príncipes de España, 3
E- Marratxí
Fon: +34 971 60 44 60
Fax: +34 971 60 45 33